Ngộ độc thực phẩm vẫn còn rất nhiều "nguy cơ"

( ĐVO )- Mặc dầu số lượng đã giảm, tuy nhiên tình trạng ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn các khu công nghiệp vẫn gia tăng trong thời gian gần đây. Giảng giải về hiện trạng này, ông Phong cho biết: "Trong thời gian vừa qua, để đảm bảo ATTP ở khu công nghiệp, bếp ăn tập thể bệnh viện, dài, công trường, chúng tôi đã tiến hành nhiều biện pháp, dù rằng đã có nhiều cải thiện nhưng nguy cơ ngộ độc ở nơi đông người này vẫn rất cao". Theo ông Phong có rất nhiều căn do, do không quản lý tốt về nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến, chia suất ăn, bố trí thời kì ăn giữa các ca không đảm bảo, nên việc ngộ độc là tất yếu. Đặc biệt do điều kiện kinh tế còn khó khăn, suất ăn còn giá trị thấp, bữa ăn có khẩu phần dưới 10.000đ, nên chất lượng sẽ bị ảnh hưởng. Tình trạng ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn trong các khu công nghiệp đang ngày càng gia tăng Ông Phong khẳng định: " Trong thời kì tới chúng tôi sẽ làm khuyến cáo phải bảo đảm dinh dưỡng, chia ra dinh dưỡng cho người cần lao nặng, cần lao nhẹ, ứng bao nhiêu kcal". Cũng theo ông Phong, điều quan yếu nhất là chúng ta phải tuyên truyền làm sao để cho các doanh nghiệp nhìn thấy những mặt lợi khi bảo đảm sức khỏe cho công nhân. Ngộ độc thực phẩm vẫn còn rất nhiều "nguy cơ" Trước sự việc ở Quảng Nam, cắt nhỏ những lốp xe máy cho vào đậu phộng để ép dầu, ông Phong khẳng định: "đây là hành vi vi phạm theo Luật ATTP". Việc đánh giá mức độ tai hại, theo ông Phong còn phụ thuộc vào nghiên cứu dài hơi chứ không thể khẳng định ngay được. Ông Phong nhận định: "Chúng ta phải nhìn vào một góc cạnh khác, ngộ độc thực phẩm ở nước ta so với các nước trong khu vực có điều kiện kinh tế giống như chúng ta. Tỉ dụ tiêu biểu ở Ấn Độ vừa qua, một bữa ăn của trẻ nhỏ mà khiến 21 cháu tử vong, ở Việt Nam chúng ta không hề xảy ra chuyện hoảng hồn đó". Theo ông Phong, cố nhiên chúng ta còn nguy cơ, vị rất nhiều căn nguyên. Duyên do khách quan, thứ nhất đó là do quy mô sản xuất nhỏ tồn tại hàng nghìn năm, 10 triệu nông dân đều tham gia sản xuất thực phẩm. Thứ hai, 500.000 cơ sở thực phẩm, 85% là quy mô vừa và nhỏ, quy mô hộ gia đình. Vấn đề này không thể giải quyết ngay một lúc. Vày, trong luật ATTP có một nguyên tắc, đảm bảo ATTP phải ăn nhập điều kiện phát triển kinh tế - tầng lớp của từng thời kì. Còn căn do chủ quan là do cơ quan quản lý, người tiêu dùng, người kinh dinh, vẫn còn nơi lỏng quản lý. Có tỉnh thanh tra 1000 cuộc nhưng chỉ xử lý 1 đến 2 cuộc, rõ ràng công tác xử lý vi phạm cần quyết liệt hơn nữa. PV: Đầu tháng 1/2013, Bộ trưởng Bộ Y tế và Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn lần trước hết cùng “vi hành” đến chợ Đồng Xuân (Hà Nội) rà soát vệ sinh thực phẩm, nhưng kết quả các mẫu tại điểm thẩm tra đều đạt yêu cầu vệ sinh ATTP. Thế nhưng, ngày nay, các vụ ngộ độc thực phẩm thời gian gần đây vẫn liền xảy ra. Ông lý giải hiện tượng này ra sao? Ông Nguyễn Thanh Phong:Đi thanh tra, soát là không có ai báo trước, kết quả hoàn toàn khách quan. Còn kết quả của đoàn đến là để đánh giá tình hình chứ không phải đảm bảo kiểm soát tất thảy thực phẩm. Những cái chúng ta đến soát nó là an toàn thì chúng ta phải kết luận nó là an toàn, không đảm bảo an toàn thì kết luận vi phạm và xử lý. Việc các đoàn soát đến 5 hay 7 cơ sở điều đó không có nghĩa nó đại diện cho quờ cơ sở thực phẩm trên địa bàn. Thanh Huyền